Resep soto ayam kuning

Menurut CNN, soto ayam menjadi satu-satunya makanan Indonesia yang memasuki kategori 20 sup terenak didunia. Hal ini karena hidangan berkuah khas ini dinilai memiliki cita rasa yang enak dan aroma yang sangat menggugah selera. Aroma-aroma tersebut didak pernah lepas dari peran penting rempah-rempah yang merupkana ciri khas dari masakan Indonesia, seperti kunyit, adas, bunga lawing, kayu manis, serai, laos, daun salam serta daun jeruk. Adapun untuk isian dari soto ayam sendiri juga sangat bervariasi. Umumnya, semangkuk soto dapat terdiri dari  kuah sup, kemudian soun atau bihun, ayam yang disuwir- suwir, serta berbagai macam sayuran seperti tomat, tauge, serta daun bawang dan tidak lupa bawang goreng sebagai penambah cita rasa yang tiada tara dan tambahan lainnya seperti telur rebus, kecap manis, cabe, jeruk nitis, dan kerupuk emping semakin melengkapi rasa yang nikmat. Resep soto ayam kuning juga terbilang mudah sekali karena anda bisa memasaknya sendiri dirumah tanpa bersusah payah.

Soto kuning tidak hanya populer di Indonesia, namun soto ayam juga sangat digemari di berbagai negara-negara seperti Malaysia, Singapura, dan juga Suriname. Dikenalnya soto ayam ini di luar negeri tak lepas dari berbagai peran imigran Jawa yang keluar negeri membawa resep ini

Jenis-jenis soto ayam

Di Indonesia sendiri, ada dua jenis ayam yang biasa digunakan untuk membuat soto, yaitu ayam potong atau ayam negri dan ayam kampong.bahkan, beberapa soto ayam khas di daerah tertentu di Indoniesia menggunakan ayam yang sudah digoreng terlebih dahulu setelh direbus dan diambil kaldunya. Atau bebepa orang mengkreasikan soto dengan olahan lainnya seperti ceker ayam dengan sebutan soto ayam ceker. Nah, bagi anda yang ingin mengetahui resep soto ayam kuning, berikut ini adalah resepnya untuk anda.

Bahan-bahan

  • 1 L kaldu ayam
  • 100 gr daging ayam, rebus dan suwir
  • 100 gr mie soun, siram air panas
  • 100 gr kol, iris
  • 80 gr tauge, rebus terlebih dahulu
  • 240 gr kentang, potong dadu, rebus lalu goreng
  • 2 buah telur ayam, rebus hingga matang, ± 9 menit, belah 4
  • 1 buah tomat merah, potong dadu
  • 2 buah jeruk limau
  • 4 lembar Daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 1 batang daun bawang, iris kecil
  • 4 cm lengkuas
  • 5 sdt Maggi Magic Lezat Ayam
  • 5 sdt lada putih
  • 10 gr Bawang goreng sesuai selera
  • 3 cm kunyit, untuk bumbu halus
  • 3 buah kemiri, sangrai, untuk bumbu halus
  • 4 cm jahe, untuk bumbu halus
  • 6 siung bawang merah, untuk bumbu halus
  • 4 siung bawang putih, untuk bumbu halus
  • 3 sdm minyak goreng

Langkah memasak dengan resep soto ayam kuning pertama bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dengan minyak sampai harum, lalu tambahkan daun salam, garam serta maggid an tambahkan air kaldu. Setelah mendidih, koreksi rasa. Lalu bisa dihidangkan dengan soun, ayam yang disuwir, perasan jeruk nipis, telur rebus, toge yang sudah direbus dan taburan bawang goreng. Bagaimana mudah bukan?